張山米、韓吉、韓小吉在明尼蘇達

無法複製的原因並不是因為它是絕頂美味
而是從頭到尾我都憑感覺做，甚麼幾杯麵粉幾杯水幾茶匙調味料我通通都拋在腦後
所以下次我恐怕也做不出一模一樣的牛肉餡餅

其實整體來說並不難做耶，撐過了餅皮那一關，接下來的就是一片小蛋糕了
餅皮的材料就是麵粉和水，媽媽有交代中式麵點要用沸水，也就是專家們說的"燙麵"
但是媽媽沒有交代加了沸水要過好一會兒才能去揉麵
阿娘喂真是燙死我了，所以我又卯起來加冷水
結果水加了太多，又是燙麵，整個麵漿黏到我想放棄不要做了
但後來又想說連做麵糰都可以做到半途而廢，那還有甚麼事是難不倒我的
所以我便一邊持續加麵粉一邊與超黏呼呼麵糰培養感情
果然在我努力不懈的添加與搓揉，麵團終於呈現了容光煥發的樣子
蓋上了濕紙巾醒麵，我就開始料理內餡

因為是牛肉餡餅，所以用得當然是牛肉
我加了ㄧ個蛋，蠔油醬油麻油鹽胡椒和蔥花
還加了一點水(媽媽說這樣吃起來餡餅才會汁多味美)
料用好放到冰箱後，在等待醒麵的過程，我看了周杰倫不能說的秘密飄洋過海正版DVD
看慣好萊塢動作片的快節奏，一開始我真的覺得演得超慢的
但按捺住快轉的衝動，我還是慢慢的仔細的看完
雖然說葉湘綸和陸小雨的愛情來去的有點莫名其妙
但還是超好看的，會彈鋼琴又不娘的男生真是迷人啊

看完後我就開始揉麵做餅皮，包餡料，下油鍋煎
我覺得那些美食部落格像小米桶的廚房、果味山的小湯匙等名家都超厲害的
可以一邊料理一邊拍出美美的照片，我光是做個餅皮廚房就被我弄得非常胎戈
所以當然是沒有照片可以放上來
一直到餅入油鍋後我才有餘力來收拾廚房的一片狼籍和拍照
吃了三個餡餅QC (Quality Control)後，我覺得整體來說可以打個78分
缺點就是水加得不夠多，一口咬下去時沒有噴出來的爆漿原汁
還有我調味的鹽或醬油好像也加得太含蓄了點
重口味如我要配上甜辣醬才覺得過癮，但口味清淡著重養生的人可能會喜歡

這次總共做了14個，大小不一，我和韓吉(and Amber) 可能也沒辦法全部吃完
所以開放明尼蘇達雙城區的朋友們來信索取
錯過可惜，預定請早喔