張山米、韓吉、韓小吉在明尼蘇達

炎炎夏日，是否覺得煎煮炒炸的廚房宛如人間煉獄
來來來，跟張山米一起來作簡單又好吃的無油煙料理

料理一：天使也哭泣之麻油雞腿

為什麼叫天使也哭泣呢？因為這道菜是在許瑋倫的美麗的七堂課裡面看到了，口味稍微改良了一下

材料：雞腿，愛吃幾隻就幾隻
麻油，三分之一碗
醬油，三分之一到二分之一碗
米酒，隨意，我用兩湯匙
薑片，數片
薑末，一匙 (末是哪個末，看起來怪怪的)

做法：1.雞腿洗淨劃數刀
2.狠閒的話把薑末塞在剛剛劃出的腿縫中
3.把所有醬汁混在一起，雞腿泡進去浸一小時(別忘了放進冰箱，夏日哪)
4.把雞腿連同醬汁放進電鍋內鍋，薑片丟進去，外鍋加一杯水，蒸
5.電鍋跳起後，把雞腿翻面，外鍋再加一杯水蒸一次
6.跳起來後，香噴噴的麻油雞腿就可以吃啦

料理二：老外也瘋狂之鹹水雞胸肉+ 沒怪味不澀口雞汁菠菜

目前吃過這道料理的老外也只有一個啦，樣本數嚴重不足，不過素有歪嘴雞封號的韓吉吃了真的連聲叫好

材料：雞胸肉兩大塊
菠菜一把
青蔥三支，約三公分切一段，蔥綠蔥白分開，蔥綠切成蔥花
薑片五六七片
雞湯塊一塊
雞粉兩匙
米酒三分之一碗
胡椒鹽

做法：1.雞胸肉洗淨表面劃數刀，置於電鍋上鍋
2.雞湯塊放在碗裡面加熱水溶化，倒一半進去上鍋
3.蔥白薑片百到雞胸肉上
4.倒酒，灑雞粉
5.菠菜洗淨放下鍋，把另一半雞湯塊水倒進來，再加半碗水
6.外鍋加一杯水，蒸
7.電鍋跳起來後，上鍋的雞肉應該還粉紅粉紅，但下鍋的菠菜好了，把菠菜倒出來
8.外鍋加半杯水再蒸一次
9.把下鍋多餘的雞湯倒掉，看個人口味可拌一點壺底油精提味
10.等開關再次跳起來後，此時蔥燒薑汁雞胸肉已可食用，已經相當美味
11.美味再升級，把雞胸肉切成約八立方公分大小，放進有蓋的保鮮盒
12.把蔥花放進保鮮盒，加麻油和胡椒鹽，嗜吃辣者可酌量加辣椒粉
13.蓋子蓋起來，搖搖搖搖搖，這一招我是跟逢甲夜市鹽水雞姐學的
14.打開蓋子，哇~~香噴噴營養衛生又好吃的鹹水雞做好了
15.把剛蒸雞肉的湯汁淋在飯上，加上菠菜和鹹水雞，就是張山米的黯然消魂招牌飯

以上，是本週菜單，下一週不一定會有